Waar rekening mee te houden
Wanneer je eten mooi wilt presenteren zijn er vier elementen waarmee rekening gehouden moet worden. Deze elementen zijn compositie, balans, vorm en textuur. 

Compositie

• Classic approach: midden op het bord.
  New Nordic approach: asymmetrisch.
  Linear approach: op een lijn. 
• Oneven getallen gebruiken. Oneven getallen vindt het oog aantrekkelijker dan even getallen. 
• Complementaire kleuren. Het gebruik van complementaire kleuren geeft een aantrekkelijk aanzicht. Hierbij kan je denken aan rood tegenover groen. 

Balans

• Portionering. Bedenk goed welke hoeveelheid van alles je serveert. Dit kan de nadruk van een gerecht doen veranderen.
• Blank spaces. Durf gebruik te maken van lege plekken op het bord. Dit creëert rust op het bord.
• Servies. Kies servies uit wat past bij het gerecht, waardoor de sterke punten van het gerecht goed naar buiten komen.

Vorm

• Thema. Creëer een thema door één vorm aan te houden.
• Less is more.

Textuur (hoe voelt het eten)

• Contrast. Zorg voor contrast door te spelen met verschillende texturen. Hierbij kan je denken aan texturen als creamy, chewy en crunchy.
• Temperatuur. Contrast kan je bereiken door textuur, maar ook door bereidingen te gebruiken met verschillende temperaturen.